Коптильня гарячого і холодного копчення Біг 3.0 ТМ "Древос" (83х90х170 см, до 70 кг) ПІД ЗАМОВЛЕННЯ

Дерев'яна коптильня холодного та гарячого копчення "Древос" Біг 3.0 (83х90х170 см)

Версія 3.0 - модифіковані коптильни (сенсорне управління, холодне копчення, гаряче копчення, просушування продуктів у камері, режим обсмажування, режим варіння)

Стильна і проста у використанні коптильня "Древос" призначена для гарячого і холодного копчення, а також володіє функціями в'ялення і сушка продуктів.

Коптильня пофарбована яхтовий лаком з додаванням тонування. Дах виконаний з профлиста. На дверях встановлені ковані елементи, петлі і ручка, що надає будиночкові елегантний та красивий дизайн. Так само на дверях встановлено два контури ущільнення для високої герметичності.

Вгорі коптильні встановлений дизайнерський димар з регульованою заслонкою, що дозволяє контролювати ступінь задимленості в камері. Нижня частина коптильні всередині додатково оброблена високоефективним, жароміцним тепловідбивачем.

Коптильню можна поставити в приватному будинку або на дачній ділянці, можна встановити в приміщенні, попередньо приєднавши витяжку на димар. На димоході передбачена регульована заслінка для контролю задимленості в коптильні. Тріска використовується переважно від деревних фруктових порід, але можна використовувати і дубову, осикову та інші породи — тільки не хвойні.

Коптильня дуже проста у використанні:

Для холодного копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і включити в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для холодного копчення в коптильню, щільно закрити двері, виставити подачу повітря на компресорі на мінімум через 10 хвилин після старту.

Для гарячого копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і ввімкнути в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для гарячого копчення в коптильню, щільно закрити двері, виставити подачу повітря на компресорі на мінімум через 10 хвилин після старту. Включити на панелі керування кнопку "Мережа". Включити кнопку "Гаряче копчення" і виставити на термоконтролері потрібну вам температуру (від +1С до +95С). Термоконтролер буде автоматично підтримувати цю температуру.

• копчення риби (холодним способом) триває - від 8 до 36 годин 
• копчення м'яса (холодним способом) — від 12 до 48 годин
• копчення сала та птиці (холодним способом) — від 12 до 36 годин
• копчення риби (гарячим способом) - від 1 до 4 годин 
• копчення м'яса (гарячим способом) — від 1 до 5 годин 
• копчення сала та птиці (гарячим способом) — від 1 до 3 годин 
• витрата тріски - 100 грамів на годину.

У комплекті з коптильнею йде книга з покроковими рецептами копчення.

Особливості коптильні:

• Якісна ручна робота;
• Екологічно чисті матеріали.
• Виробник – Древос
• Матеріал коптильні - липа
• Матеріал димогенератора - нержавіюча сталь
• Розміри: 83х90х170 см
• Внутрішні розміри: 60х61х160 см
• Об'єм камери: 585 л
• Нагрівальний елемент (ТЕН) - 4,0 кВт
• Разове завантаження коптильні – 60-70 кг
• Димогенератор: до 8 годин насичення димом
• Сенсорний блок керування на 4 режими

Комплектація:

• Камера з нержавіючої сталі всередині
• Накладні двері
• Сенсорний блок керування 1 шт
• Датчик - голка для продуктів 1 шт
• Датчик вологості 1 шт
• Прутки з харчової нержавіючої сталі 12 шт
• Світловий сигналізатор 1 шт
• Звуковий сигналізатор 1 шт
• Конвектор 1 шт
• Вентилятор просушування із зовнішнім шибером 1 шт
• Захисні сітки від комах 2 шт
• Регульований димар з виходом під гофру 1 шт
• Технологічний отвір під щуп для продуктів 1 шт.
• Регульовані полиці за висотою 3 ряди
• Гачки 50 шт
• Злив для миття камери 1 шт
• Модульний димогенератор з охолоджувачем та фільтром 1 шт
• Вбудований компресор 1 шт
• Інструкція з експлуатації
• Гарантійний талон (1 рік)
• Подарункові упаковки тріски

Функціонал:

• Сенсорне управління
• Холодне копчення
• Гаряче копчення
• Просушування продуктів у камері
• Режим обсмажування
• Режим варіння
• Вимірювання та керування температурою всередині продукту
• Вимірювання та керування вологістю
• Вимірювання та керування за часом режимів сушіння, копчення, варіння
• Управління циклічності роботи вентилятора просушування
• Управління циклічністю роботи парогенератора
• Управління роботою димогенератора та автозапалювання тріски
• Звукове оповіщення після завершення роботи програми
• Можливість коптити при мінусових температурах
• Рівномірний розподіл температури та диму в камері
• ПІД – регулювання температури, немає інертності при нагріванні камери
• Модульний димогенератор дає холодний та очищений дим
• Виробництво в'яленої продукції

Додатково:

• Можливість підключити парогенератор
• Можливість коптити дрібну рибу на прутках
• Можливість одягнути гофру на димар і коптити у приміщенні
• Можливість встановити щуп для продуктів
• Можливість мити камеру напором води
• Можливість регулювати полиці за висотою

Додаткова комплектація:

• Колеса - 1200 грн
• Освітлення в коптильній камері - 1500 грн
• Заміна на димогенератор з відстійником - 3000 грн
• Оглядове вікно - 2000 грн 
• Бічний столик - 1500 грн
• Решітка для сиру: міні та сімейна - 450 грн, класік та біг - 600 грн
• Бічні ручки - 1500 грн
• Гравірування - від 1000 грн
• LED підсвічування - 1500 грн 
• Компресор у даху - 700 грн
• Парогенератор звичайний - 5500 грн
• Парогенератор під тиском - 8500 грн
• Накладні двері - 2000 грн
• Пересувні полички - 1500 грн
• Конвекція - 3000 грн
• Обшивка нержавіючою сталлю: міні та сімейна - 3000 грн, класік - 3500 грн, біг - 4000 грн

Відправка великогабаритних товарів ТІЛЬКИ ПО ПЕРЕДОПЛАТІ та обговорюється з менеджером додатково!!!

Термін виконання замовлення - 18-20 робочих днів!