Коптильня холодного и горячего копчения Мах 2.0 (120х100х225 см, до 100 кг) ПОД ЗАКАЗ

Деревянная коптильня холодного и горячего копчения "Древос" Мах  2.0 (120х100х225 см)

Стильная и простая в использовании коптильня "Древос" предназначена для горячего и холодного копчения, а также обладает функциями вяления и сушки продуктов.

Коптильня имеет двойную утепленную стенку толщиной 64 мм. Таким образом достигается эффект термоса. Коптильню можно использовать круглый год.

Продукты можно просушивать прямо в камере и контролировать температуру с точностью до 0,1 градуса. Предусмотрена функция конвекции (равномерное распределение тепла внутри камеры), функция охлаждения и равномерное распределение дыма внутри камеры.

Коптильня окрашена яхтовым лаком с добавлением тонировки. Крыша выполнена из профлиста. На дверях установлены кованые элементы, петли и ручка, что придает домику элегантные и красивый дизайн. Так же на дверях установлено два контура уплотнения для высокой герметичности.

Вверху коптильни установлен дизайнерский дымоход с регулируемой заслонкой, что позволяет контролировать степень задымленности в камере. Нижняя часть коптильни внутри дополнительно обделана высокоэффективным, жаропрочным тепло отражателем.

Коптильню можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно подсоединив вытяжку на дымоход. На дымоходе предусмотрена регулируемая заслонка для контроля задымленности в коптильне. Щепа используется преимущественно от древесных фруктовых пород, но можно использовать и дубовую, осиновую и другие породы — только не хвойные.

Коптильня очень проста в использовании:

Для холодного копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта.

Для горячего копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта. Включить на панели управления кнопку "Сеть". Включить кнопку "Горячее копчение" и выставить на термоконтроллере нужную вам температуру ( от +1С до +95С). Термоконтроллер будет автоматически поддерживать эту температуру.

• Копчение рыбы (холодным способом) длится - от 8 до 36 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
• копчение мяса (холодным способом) — от 12 до 48 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
• копчение сала и птицы (холодным способом) — от 12 до 36 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
• копчение рыбы (горячим способом) длится - от 1 до 4 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
• копчение мяса (горячим способом) — от 1 до 5 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
• копчение сала и птицы (горячим способом) — от 1 до 3 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
• расход щепы - 100 граммов в час.

В комплекте с коптильней идет книга с подробными рецептами копчения.

Особенности коптильни:

• Качественная ручная работа
• Экологически чистые материалы
• Производитель – Древос
• Материал коптильни - липа
• Материал дымогенератора - нержавеющая сталь
• Внутренние размеры: 84х80х185 см
• Двойная утепленная стенка 64 мм. Можно использовать круглый год
• Тип копчения – холодное  и горячее с функцией вяления
• Нагревательный элемент (ТЭН) - 8 кВт
• Разовая загрузка коптильни – 100 кг
• Дымогенератор: до 10 часов дымления
• Вентилятор для сушения в камере
• Форма – прямоугольная с треугольной крышей
• Конструкция – цельная
• Источник дыма – щепа

Комплектация:

• Конвектор 3 шт
• Вентилятор 2 шт
• Перекладины 32 шт
• Крючки 100 шт
• Уровень 2 шт
• Поддон для сбора жира 1 шт
• Дымогенератор 1 шт
• Компрессор 1 шт
• Руководство по эксплуатации
• Гарантийный талон (1 год)
• Подарочные упаковки щепы

Функционал:

• Горячее копчение
• Холодное копчение
• Датчик температуры в камере
• Сушка продукта перед копчением

Дополнительная комплектация:

• Колеса – 1000 грн
• Освещение в коптильной камере – 1000 грн
• Замена на дымогенератор с отстойником – 2500 грн
• Обзорное окно – 1500 грн
• Выдвижной поддон -  900 грн
• Боковой столик – 1000 грн
• Решетка для сыра – мини и семейная - 350 грн, классик и биг - 450 грн
• Боковые ручки – 900
• Гравировка – от 500 грн
• LED подсветка – 1000 грн
• Компрессор в крыше – 500 грн
• Электростатика – 6000 грн
• Парогенератор – 7000 грн
• Накладная дверь - 2000 грн
• Передвижные полочки – 1000 грн
• Конвекция – 2000
• Обшивка нержавеющей сталью – мини и семейная - 3000 грн. классик - 3500 грн, биг - 4000 грн

Отправка крупногабаритных товаров ТОЛЬКО ПО ПРЕДОПЛАТЕ и оговаривается с менеджером дополнительно!!!

Срок виполнения заказа - 18-20 рабочих дней!