Коптильня холодного и горячего копчения Биг 3.0 ТМ "Древос" (83х90х170 см, до 70 кг) ПОД ЗАКАЗ

Деревянная коптильня холодного и горячего копчения "Древос" Биг 3.0 (83х90х170 см)

Версия 3.0 - модифицированные коптильни (сенсорное управление, холодное копчение, гарячее копчение, просушка продуктов в камере, режим обжарки, режим варки)

Стильная и простая в использовании коптильня "Древос" предназначена для горячего и холодного копчения, а также обладает функциями вяления и сушки продуктов.

Коптильня окрашена яхтовым лаком с добавлением тонировки. Крыша выполнена из профлиста. На дверях установлены кованые элементы, петли и ручка, что придает домику элегантные и красивый дизайн. Так же на дверях установлено два контура уплотнения для высокой герметичности.

Вверху коптильни установлен дизайнерский дымоход с регулируемой заслонкой, что позволяет контролировать степень задымленности в камере. Нижняя часть коптильни внутри дополнительно обделана высокоэффективным, жаропрочным тепло отражателем.

Коптильню можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно подсоединив вытяжку на дымоход. На дымоходе предусмотрена регулируемая заслонка для контроля задымленности в коптильне. Щепа используется преимущественно от древесных фруктовых пород, но можно использовать и дубовую, осиновую и другие породы — только не хвойные.

Коптильня очень проста в использовании:

Для холодного копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта.

Для горячего копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта. Включить на панели управления кнопку "Сеть". Включить кнопку "Горячее копчение" и выставить на термоконтроллере нужную вам температуру ( от +1С до +95С). Термоконтроллер будет автоматически поддерживать эту температуру.

• Копчение рыбы (холодным способом) длится - от 8 до 36 часов
• копчение мяса (холодным способом) — от 12 до 48 часов
• копчение сала и птицы (холодным способом) — от 12 до 36 часов 
• копчение рыбы (горячим способом) длится - от 1 до 4 часов
• копчение мяса (горячим способом) — от 1 до 5 часов 
• копчение сала и птицы (горячим способом) — от 1 до 3 часов 
• расход щепы - 100 граммов в час.

В комплекте с коптильней идет книга с подробными рецептами копчения.

Особенности коптильни:

• Качественная ручная работа
• Экологически чистые материалы
• Производитель – Древос
• Материал коптильни - липа
• Материал дымогенератора - нержавеющая сталь
• Размеры: 83х90х170 см
• Внутренние размеры: 60х61х160 см
• Объем камеры: 585 л
• Нагревательный элемент (ТЭН) - 4,0 кВт
• Разовая загрузка коптильни – 60-70 кг
• Дымогенератор: до 8 часов дымления
• Сенсорный блок управления на 4 режима

Комплектация:

• Камера из нержавеющей стали внутри
• Накладная дверь
• Сенсорный блок управления 1 шт
• Датчик – игла для продуктов 1 шт
• Датчик влажности 1 шт
• Прутки из пищевой нержавеющей стали 12 шт
• Световой сигнализатор 1 шт
• Звуковой сигнализатор 1шт
• Конвектор 1 шт
• Вентилятор просушки с наружным шибером 1 шт
• Защитные сетки от насекомых 2 шт
• Регулируемый дымоход с выходом под гофру 1 шт
• Технологическое отверстие для продуктов 1 шт
• Регулируемые полки по высоте 3 ряда
• Крючки 50 шт
• Слив для мытья камеры 1 шт
• Модульный дымогенератор с охладителем и фильтром 1 шт
• Встроенный компрессор 1 шт
• Руководство по эксплуатации
• Гарантийный талон (1 год)
• Подарочные упаковки щепы

Функционал:

• Сенсорное управление
• Холодное копчение
• Горячее копчение
• Просушивание продуктов в камере
• Режим обжаривания
• Режим варки
• Измерение и управление температурой внутри продукта
• Измерение и управление влажностью
• Измерение и управление по времени режимов сушки, копчения, варки
• Управление цикличностью работы вентилятора просушивания
• Управление цикличностью работы парогенератора
• Управление работой дымогенератора и автоподжог трески
• Звуковое оповещение после завершения работы программы
• Возможность коптить при минусовых температурах
• Равномерное распределение температуры и дыма в камере
• ПИД – регулировка температуры, нет инертности при нагревании камеры
• Модульный дымогенератор дает холодный и очищенный дым.
• Производство вяленой продукции

Дополнительно:

• Возможность подключить парогенератор
• Возможность коптить мелкую рыбу на прутках
• Возможность одеть гофру на дымоход и коптить в помещении
• Возможность установить щуп для продуктов
• Возможность мыть камеру напором воды
• Возможность регулировать полки по высоте

Дополнительная комплектация:

• Колеса – 1200 грн
• Освещение в коптильной камере – 1500 грн
• Замена на дымогенератор с отстойником – 3000 грн
• Обзорное окно – 2000 грн
• Боковой столик – 1500 грн
• Решетка для сыра: мини и семейная - 450 грн, классик и бег - 600 грн
• Боковые ручки – 1500 грн
• Гравировка – от 1000 грн
• LED подсветка – 1500 грн
• Компрессор в крыше – 700 грн
• Парогенератор обычный – 5500 грн
• Парогенератор под давлением – 8500 грн
• Накладная дверь - 2000 грн
• Передвижные полочки – 1500 грн
• Конвекция – 3000 грн
• Обшивка нержавеющей сталью: мини и семейная – 3000 грн, классик – 3500 грн, биг – 4000 грн

Отправка крупногабаритных товаров ТОЛЬКО ПО ПРЕДОПЛАТЕ и оговаривается с менеджером дополнительно!!!

Срок виполнения заказа - 18-20 рабочих дней!